Sezam łuskany 250 g – ziarna sezamu najwyższej jakości

Zielnik Adolfa Kudlińskiego - SEZAM ŁUSKANY 250 g

Skład: ziarno sezamu

Waga: 250 g 

Kraj pochodzenia: Turcja 

Sezam łuskany (Sesamum indicum) to jedna z najstarszych roślin oleistych uprawianych przez człowieka. Jego historia sięga kilku tysięcy lat, a pierwsze uprawy pojawiły się prawdopodobnie na terenach Indii oraz Bliskiego Wschodu. Obecnie ziarna sezamu są cenione niemal na całym świecie za swój delikatny, lekko orzechowy smak, bogaty skład oraz niezwykle szerokie zastosowanie kulinarne. W wielu krajach stanowią nieodłączny składnik codziennej diety i wykorzystywane są zarówno w prostych potrawach domowych, jak i w kuchni profesjonalnej. Doskonale nadają się do pieczywa, sałatek, deserów, dań obiadowych, musli, jogurtów czy domowych wypieków. Są również podstawowym składnikiem pasty tahini oraz popularnego hummusu.

Nasiona sezamu od dawna zwracają uwagę nie tylko ze względu na walory smakowe, ale również na swój skład. Są naturalnym źródłem tłuszczów roślinnych, wśród których dominują nienasycone kwasy tłuszczowe. Zawierają także białko roślinne oraz błonnik pokarmowy. W ich składzie występują witaminy z grupy B, między innymi tiamina (witamina B1), niacyna (witamina B3) oraz witamina B6, a także witamina E. Sezam dostarcza również wielu składników mineralnych, takich jak wapń, magnez, fosfor, potas, żelazo, cynk, miedź i mangan, dlatego od wielu pokoleń jest chętnie wykorzystywany jako element urozmaiconej diety.

Charakterystyczną cechą ziaren sezamu jest również obecność naturalnych lignanów roślinnych, przede wszystkim sesaminy i sesamoliny. Związki te naturalnie występują w nasionach sezamu i od wielu lat są przedmiotem zainteresowania naukowców badających skład żywności pochodzenia roślinnego. Dzięki nim sezam wyróżnia się spośród wielu innych nasion oleistych i od dawna zajmuje ważne miejsce w tradycyjnych kuchniach Azji oraz krajów basenu Morza Śródziemnego.

W codziennej kuchni sezam jest niezwykle uniwersalny. Można dodawać go do chleba, bułek, bagietek, chałek i innych wypieków, a także posypywać nim sałatki, warzywa, makarony czy dania z ryżu. Doskonale komponuje się z owsianką, granolą, jogurtem naturalnym i koktajlami. Coraz częściej wykorzystywany jest również jako składnik panierki do mięsa, ryb i warzyw, nadając potrawom delikatną chrupkość oraz charakterystyczny aromat. W kuchni orientalnej trudno wyobrazić sobie bez niego wiele tradycyjnych potraw, a przygotowana z niego pasta tahini stanowi bazę licznych sosów i past.

Warto wiedzieć, że krótki proces prażenia na suchej patelni pozwala wydobyć z ziaren jeszcze intensywniejszy aromat. Pod wpływem temperatury sezam nabiera głębszego, bardziej orzechowego smaku, dzięki czemu znakomicie sprawdza się jako dodatek do potraw wytrawnych oraz słodkich. Należy jednak prażyć go krótko, stale mieszając, aby nie dopuścić do przypalenia.

Sezam łuskany doskonale wpisuje się w sposób odżywiania osób, które cenią różnorodność produktów roślinnych i świadomie komponują codzienne posiłki. Dzięki swojemu smakowi oraz wszechstronnemu zastosowaniu może być wykorzystywany praktycznie każdego dnia, zarówno w tradycyjnej kuchni polskiej, jak i w potrawach inspirowanych kuchnią śródziemnomorską, arabską czy azjatycką.

Produkt zawiera wyłącznie 100% łuskanego sezamu, bez dodatku konserwantów, sztucznych aromatów i barwników. Aby jak najdłużej zachował świeżość oraz naturalny aromat, zaleca się przechowywanie go w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego oraz wilgoci.

Uwaga dla alergików: Produkt zawiera sezam, który jest jednym z alergenów wymienionych w przepisach dotyczących znakowania żywności.

Ważna informacja: Zróżnicowana i zbilansowana dieta oraz zdrowy styl życia mają podstawowe znaczenie dla zachowania dobrego stanu zdrowia.

Najlepiej spożyć przed upływem 12 miesięcy od daty produkcji.

Wartość odżywcza w 100 g produktu: